Produkte von ausgewählten Zuchtbetrieben in unserer Region

Unsere Produktion verwendet seit jeher Fleisch aus unserer Region. Die Notwendigkeit, den eigenen Werten der Tradition und der Verbindung mit dem Territorium treu zu bleiben, führt zur Entstehung der Linie Amor Del Territorio. Alle Produkte werden von Schweinen gewonnen, die vollständig in unserer Region gezüchtet und verarbeitet wurden. Mit ausgewählten Viehzüchtern des Gebiets, mit denen unsere Familie von den Bäumen der Aktivität aus zusammenarbeitet.

Von Natur aus gut, traditionell authentisch.

Zertifizierte Lieferkette

Um die Interessen des Endverbrauchers zu schützen, garantiert das Unternehmen F.lli Guerriero srl die Rückverfolgbarkeit der Lieferkette durch ein präzises und genaues System gemäß ISO 22005:2007.

Mit Rückverfolgbarkeit ist die Identifizierung des Produkts während des Prozesses sowohl innerhalb als auch außerhalb der Fabrik gemeint, ausgehend vom Rohmaterial und unter Berücksichtigung aller Teilprozesse, durch die es gegangen ist.

Während der Zerlegung wird die Rückverfolgbarkeit des Loses durch Anbringen eines Etiketts (YUPPO) an jedem Karussell oder Gestell aufrechterhalten, auf dem das Fleisch platziert wird. Auf diesem Etikett stehen folgende Informationen: Zuschnitt, Los, Schlachtdatum. Die Kennzeichnung wird anschließend in der Fleischfabrik fortgesetzt, indem auf das Enderzeugnis geeignete Kennzeichnungen angebracht werden, die alle notwendigen Informationen enthalten, um das Ausgangsfleisch zu ermitteln.

Umweltschutz

Umweltschutz und die Verschwendung von Ressourcen sind ein aktuelles Problem und eine globale Herausforderung. Ab 2015 sendet F.lli Guerriero seine Abfallmatrizen an eine neu konzipierte Biogasanlage, die Lebensmittelabfälle für die Stromerzeugung verwendet.

Darüber hinaus versuchen wir, den Wasserverbrauch zu minimieren, indem wir einen Teil des Abwassers zurückgewinnen und in die Produktionsprozesse einfließen lassen.

Qualità della Filiera-Amor-Del-Territorio

Produkte von ausgewählten Zuchtbetrieben in unserer Region

Unsere Produktion verwendet seit jeher Fleisch aus unserer Region. Die Notwendigkeit, den eigenen Werten der Tradition und der Verbindung mit dem Territorium treu zu bleiben, führt zur Entstehung der Linie Amor Del Territorio. Alle Produkte werden von Schweinen gewonnen, die vollständig in unserer Region gezüchtet und verarbeitet wurden. Mit ausgewählten Viehzüchtern des Gebiets, mit denen unsere Familie von den Bäumen der Aktivität aus zusammenarbeitet.