Salsiccia Hergestellt aus sehr frischem, streng kontrolliertem Fleisch von Schweinen, die wir in unserem Schlachthof schlachten. Das Fleisch wird in wohl ausgewogenen Anteilen und unter Zugabe von mäßigen Mengen Salz und Gewürzen vermischt, um ein natürliches,...
Salamella Diese Wurst, die aus der Salsicciamasse hergestellt wird, unterscheidet sich von der Salsiccia durch den geringeren Durchmesser und ihre Magerkeit. VERPACKUNG: Lose – vakuumveroackt – MAP GEWICHT: Festes Gewicht oder variables Gewicht auf...
Cotechino Für das Rezept verwenden wir traditionell Speckschwarte, Halsfett, Muskelfleisch und andere magere Stücke. Zum Schluss wird die Fleischmasse in ausgewogenen Teilen gesalzen und gewürzt, um das richtige Geschmacksverhältnis zu bekommen. VERPACKUNG: Lose...
Cotechino con Lingua Dieses Produkt verbindet magere Zunge mit der Zartheit der Schlackwurst, sodass es zu den unterschiedlichsten Gelegenheiten serviert werden kann. Der Cotechino con la lingua, bzw. die Schlackwurst mit Zunge wird nach dem traditionellen...
Sopressa con Filetto Diese Presswurstart entstand aus der Idee, dem Kunden ein absolutes Spitzenprodukt von einzigartigem, entschiedenem und traditionellem Geschmack anzubieten. Sie wird aus der Masse für die typische venetische Soppressa mit Zugabe eines ganzen...
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