Cochon cuit

Produit avec le parfum intense typique de la porchetta, il a une forme cylindrique et, à l’intérieur lorsqu’il est coupé, la tranche est de couleur chair brune. Du porc domestique désossé à la main, du sel, du poivre et une épice naturelle sont ajoutés. Il est cuit lentement pendant 10 à 12 heures dans un four à vapeur.