Lombo Cotto Affumicato Unsere Räucherprodukte werden aus den typischen Schweinefleischstücken hergestellt, die in technologisch modernen Öfen geräuchert werden. Die verwendete Technologie erlaubt ein natürliches Räuchern mit Buchenholz. Das Endprodukt ist leicht und...
Filone Cotto Affumicato Der Filone Cotto affumicato stammt aus einer Schweinehüfte, die nach dem Auslösen der Fettschicht in einer Lake aus Salz, Pfeffer und Gewürzen eingelegt wird. Das gepökelte Fleisch wird in spezifischen Räucheröfen gebacken und leicht mit...
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