Porchetta Romana

Produkt mit dem intensiven typischen Aroma von Spanferkel in zylindrischer Form, aufgeschnitten hellbraun innen. Aus nationalem Schweinefleisch, mit der Hand entbeint und mit Salz, Pfeffer, natürlichen Aromen und Gewürzen gewürzt. Die Porchetta Romana wird langsam im Ofen für 10-12 Stunden dampfgegart. Am Ende der Kochzeit wird sie in Schockkühlern auf +2 °C im Kern abgekühlt, um ihre Bekömmlichkeit zu garantieren.