Prosciutto Nazionale

Unser Schinken Prosciutto Nazionale wird nur mit erstklassigem Salz und gemäß der klaren Entscheidung des Betriebs ohne chemische Zusatzstoffe hergestellt. Der verarbeitete Rohstoff kommt aus italienischen Regionen, die nicht zu den 5 DOP-Veneto-Gebieten: Veneto, Lombardei, Emilia Romagna, Umbrien, Latium gehören. Aus diesem Grund erhalten diese Schinken nicht das Gütesiegel DOP Veneto, obwohl dieselben Herstellungsverfahren verwendet werden. In der Regel reifen sie ein paar Monate weniger (ungefähr 16 Monate) und haben durchschnittlich eine weniger akzentuierte Fettschicht. Ein Produkt, das dennoch von hoher Qualität ist, zu einem etwas niedrigeren Preis als die der Schinken DOP.