Porchetta Romana

Prodotto dall’intenso profumo tipico di porchetta, si presenta di forma cilindrica e, internamente al taglio, la fetta si presenta di colore bruno carne. Da carne di suino nazionale manualmente disossata, vengono aggiunti sale, pepe, aromi e spezie naturali. Viene cotto lentamente per 10 – 12 ore in forno a vapore. Al termine della cottura vengono raffreddati in abbattitore fino a raggiungere a cuore una temperatura di +2°C, per garantirne la salubrità.

CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto

PESO: Intero 6 kg, Metà 3 kg, Trancio 500 g