Lardo

Ricavato da suini rigorosamente nazionali , vengono scelti solo quelli che superano i 5 cm di altezza, viene lasciata anche la parte magra per dare una nota di sapidità e colore. Si presenta in una forma squadrata e piatta , con delle erbe aromatiche in superficie. Ha un sapore tipico , rotondo leggermente speziato.
Adatto per condimenti o guarnizioni di piatti gourmet.

CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto

PESO: Intero 2 – 4 kg, Metà 1 – 2 kg,Trancio 300 – 500 g

STAGIONATURA: 60 – 90 giorni