Salame Ventricina Ausgesuchte Fleischstücke werden mit der „Messerspitze“ geschnitten; dann werden Speck und die Beize aus Salz, Pfeffer, Paprika und Chili dazugegeben. Die Reifung ist lang und langsam. Die Salami sieht handgemacht aus und ist sehr groß. Eine schöne,...
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