Stagionatura

Negli ultimi tempi la tendenza del mercato è di ricercare prodotti a lunga stagionatura.
Questo crea nelle aziende alcune problematiche derivanti dagli spazi necessari per prolungare la stagionatura dei prodotti e dal volano finanziario che serve per poter traslare nel tempo la monetizzazione dei prodotti.
La nostra azienda per le sue caratteristiche strutturali e finanziarie affronta queste problematiche con la giusta tranquillità. Disponiamo di ampie celle strutturate in modo ottimale per la stagionatura di molteplici prodotti, rispettando tutti i tempi necessari per ottenere un gusto e una qualità ottimale.

La localizzazione territoriale è quella del consorzio del prosciutto berico euganeo, quindi le condizioni climatiche sono ottimali per raggiungere eccellenti risultati con prodotti asciutti, dolci e dai profumi tradizionali .