Sopressa Veneta con Filetto

Questo tipo di soppressa nasce con l’idea di offrire al cliente un prodotto di assoluta eccellenza e dal gusto unico, deciso e tradizionale. Si ottiene dall’impasto della tipica soppressa veneta in cui viene aggiunto un filetto intero che, prima di essere insaccato, viene sottoposto ad un opportuno processo di salamoia in modo da ottenere un giusto equilibrio tra sale e spezie. Non vengono utilizzati derivati del latte o fonti di glutine.


Stagionatura: 60-90 giorni

Budello: colato

Peso stagionato: 1,5 kg - 2 kg

Pezzatura:       Intero               Metà                            

                         1,5 - 2 kg        0,75 - 1 kg                         

Confezionamento: sfuso o microforato