Sopressa Veneta

La soppressa veneta ha un gusto deciso, equilibrato ed un sapore avvolgente che ricorda la tradizione regionale, aspetto molto importante per la nostra azienda. È composto da una parte magra, in cui si utilizzano carni come la coppa, il lombo, la spalla e la coscia e da una parte grassa rappresentata dalla pancetta. Vengono aggiunti sale, spezie e una modica quantità di aromi naturali per enfatizzarne il sapore, senza alterare il gusto e la genuinità. Non vengono utilizzati derivati del latte o fonti di glutine.


Stagionatura: 60 - 90 giorni

Budello: colato

Peso stagionato: 1 kg– 2,5 kg

Pezzatura:       Intero               Metà                            

                        1 – 2,5 kg      0,5 – 1,75 kg          

Confezionamento: sfusa o microforato