Pancetta Rusticona

La pancetta rusticona presenta una fetta compatta al taglio con una carne magra speziata e grasso suino bianco. Ha un sapore deciso, tipico e stagionato. Composta da Carne di suino nazionale con l’aggiunta di sale, pepe e una modica quantità di spezie e aromi naturali, per enfatizzarne il sapore, ma senza alterarne il gusto e la genuinità. Non vengono utilizzati derivati del latte o fonti di glutine.


Stagionatura: 60 - 90 giorni

Budello: colato

Peso stagionato: 1 kg – 3 kg

Pezzatura:       Intero               Metà                Trancio           

                           1-3 kg          0,5 – 1,5 kg           500 g

Confezionamento: sfuso o sottovuoto