Filone Stagionato

Il filone stagionato presenta una fetta compatta al taglio, con carne magra speziata e dal sapore tipico, stagionato, deciso, non salato. È composto dal muscolo lombare di suini nazionali, con l’aggiunta di sale, pepe e aromi naturali. Non vengono utilizzati derivati del latte o fonti di glutine per mantenerne la piena genuinità.


Stagionatura: 30 – 60 giorni

Budello: colato

Peso stagionato: 2 kg

Pezzatura:       Intero               Metà                Trancio           

                           2 kg                  1 kg                    0,5 kg

Confezionamento: sfuso o sottovuoto